Café Menu Class 카페 창업 메뉴(베이커리) "맛과 예술이 만나는 공간, 나만의 감성을 담은 카페 메뉴를 완성하다." 카페 창업을 준비하는 분들을 위해, 단순한 레시피를 넘어 예술적인 감각과 스토리를 담은 메뉴 개발 과정을 제공합니다. 기본적인 맛의 조합을 익히고, 감각적인 비주얼과 브랜드 철학이 담긴 메뉴를 완성할 수 있도록 돕는 클래스입니다. 카페 창업 메뉴반예술적 감각을 담은 클래스 01/ 맛의 조화 & 색감 연구 • 원재료의 특성을 이해하고 균형 잡힌 맛 구성 • 감각적인 색감 배합 – 플레이팅 & 디저트 아트 02/ 시그니처 메뉴 창작 & 콘셉트 스토리 • 나만의 브랜드 철학을 담은 특별한 메뉴 기획 • 단순한 디저트가 아닌 ‘경험을 주는 메뉴’ 개발 03/ 비주얼 플레이팅 & 감성 연출 • SNS에서 사랑받는 비주얼 메뉴 스타일링 • 테이블웨어 & 조명 활용법으로 작품 같은 디저트 완성 04/ 실전 테스트 & 피드백 • 창업 시뮬레이션 – 메뉴 개발부터 고객 반응까지 실전 연습 • 전문가 피드백 & 완성된 메뉴로 창업 컨설팅 제공 강의 목표 전문 기술 습득 커피 추출, 라떼아트, 원두 감별 등 커피 제조에 대한 전문 기술을 배울 수 있습니다. 에스프레소 머신과 같은 전문 장비를 다루는 능력을 갖추게 되어 카페에서 바로 실무에 투입될 수 있습니다. 취업 및 창업 기회 커피 전문점, 호텔, 레스토랑 등 다양한 분야에서 일할 기회를 얻을 수 있습니다. 창업을 꿈꾸는 사람들에게 커피의 기초부터 운영 노하우까지 배울 수 있어 실질적인 도움이 됩니다. 커피에 대한 깊은 이해 커피 원두의 종류, 재배 과정, 로스팅, 맛의 특성 등 커피에 대한 깊이 있는 지식을 배우게 됩니다. 이를 통해 고객에게 더 나은 서비스를 제공하거나 커피 감별사로도 성장할 수 있습니다. 커피 문화와 트렌드 이해 최신 커피 트렌드와 문화에 대해 이해하며, 현대적이고 세련된 감각을 기를 수 있습니다. 또한 일상 속 취미로도 즐길 수 있으며, 커피 애호가들과 교류하며 새로운 경험을 쌓을 수 있습니다. 강의 개요 정원 1~2명 교육기간 3~10주 (맞춤에 따라 상이) 시간표 평일반, 주말반 (약 주2~3회 진행) 강의시간 오전반, 오후반, 저녁반, 주말반 (※과정별로 상이하여 정확한 시간은 지점에 문의 필요) 더아트 아카데미 교육과정 CURRICULUM 오리엔테이션 베이킹 기본기 숙지카테고리 및 메뉴 선정 대표적인 제법과 공법 습득 제과(디저트)류에 해당하는클랙식&트렌드 기술 숙지 대표적인 제법과 공법 습득 제빵류에 해당하는클래식&트렌드 기술 숙지 메뉴별 응용과 활용 기술에 따라 최소 3가지 ~ 10가지 이상의제품 확장법 메뉴 실습 레시피 숙지, 총 메뉴 실습 시그니처 메뉴 개발 카페 운영 실무시그니처 메뉴 개발 내게 딱 맞는 수업으로정확하고 올바르게 1.이론 교육 과정별 기본 이론과기초 실습 진행 2. 강사 시연 전문적인 강사님의과정별 시연 3. 개별 트레이닝 개인별 맞춤형으로교육과정 실습 4. 1:1 개별지도 강사와 수강생의 1:1 개별지도를통해 부족한 부분 보완 5. 강사 피드백 완성형 수강생으로 거듭나고개인별 목적 달성
