Pro Boulange (Bread)
프로 블랑제(제빵)
블랑제(Boulanger)는 프랑스어로 제빵사를 뜻하며, 빵을 굽는 기술과 열정을 바탕으로 일상의 가장 기본적인 음식을예술로 승화시키는 장인입니다. 블랑제의 작업은 단순히 빵을 만드는 것을 넘어, 밀가루, 물, 소금, 효모라는 단순한 재료들에 시간과 정성을 담아내어 생명을 불어넣는 과정이라고 할 수 있습니다.
블랑제는시간을 재료로 다루는 예술가라고 할 수 있습니다. 발효의 시간과 온도 조절은 빵의 풍미를 결정짓는 중요한 요소로, 이들은 그 미묘한 변화를 직감적으로 다루며 최상의 맛을 창조합니다.
빵은 단순한 음식이 아니라, 삶과 문화의 깊은 상징입니다.
베이킹의 분야별 이론 습득
제과 제빵의 원리 이해 밀가루, 설탕, 계란 버터 등 재료의 특성과 역할을 이해하고 반죽, 발효, 굽기 등의 과정을 품목별 분야별 이론을 습득
실습을 통한 실무 기술
베이킹 교육은 빵, 케이크, 쿠키, 파이 등의 다양한 제과제빵 제품을 만드는 데 필요한 기본 기술과 창의적인 응용 능력을 개발하는 데 중점을 둡니다.
맞춤형 개별 피드백
이 교육은 초보자부터 전문가까지 다양한 수준에 맞게 제공되며, 개인적인 취미 또는 전문적인 경력을 쌓기까지 더아트는 맞춤형 개별 피드백을 지원합니다.
체계적인 교육 과정 제공
기초부터 고급까지 단계별 교육을 제공합니다. <취미> , <전문 자격증 준비> , <고급 기술 습득> , <교육멘토링>, <취업/창업 지원> 등 단순히 기술을 배우는 것을 넘어, 실질적인 경력 개발과 창업 성공을 돕는 데 중점을 둡니다.
정원
2~4명
교육기간
3~10주 (맞춤에 따라 상이)
시간표
평일반, 주말반 (약 주2~3회 진행)
강의시간
오전반, 오후반, 저녁반, 주말반 (※과정별로 상이하여 정확한 시간은 지점에 문의 필요)
더아트 아카데미 교육과정
CURRICULUM
